“十四五”時(shí)期，我國(guó)將全面進(jìn)入大眾旅游時(shí)代。立足新發(fā)展階段，人民群眾旅游消費(fèi)需求將從低層次向高品質(zhì)和多樣化轉(zhuǎn)變，由注重觀光向兼顧觀光與休閑度假轉(zhuǎn)變，由粗放式旅游消費(fèi)向精致化、個(gè)性化、專項(xiàng)化消費(fèi)轉(zhuǎn)變。旅游作為一種生活方式、學(xué)習(xí)方式、成長(zhǎng)方式，成為具有顯著時(shí)代特征的幸福產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成為人民的新要求、產(chǎn)業(yè)的新標(biāo)志。同時(shí)，當(dāng)前的新冠肺炎疫情，在給旅游業(yè)帶來(lái)廣泛沖擊的同時(shí)，也對(duì)旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了更大的挑戰(zhàn)、更高的標(biāo)準(zhǔn)、更新的期待。
疫情后旅游業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，將走出資源依賴階段，更多地依靠技術(shù)進(jìn)步、模式創(chuàng)新、人才投入。人才需求將成為疫情后旅游業(yè)快速恢復(fù)的第一需求。作為直接為產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)和輸送人才的旅游職業(yè)院校，也面臨新的發(fā)展挑戰(zhàn)、新的人才供給質(zhì)量的考驗(yàn)和新的教育改革需求。同時(shí)，旅游職業(yè)教育迎來(lái)重大發(fā)展機(jī)遇。我們要積極圍繞現(xiàn)代文化和旅游產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的需要，形成與之相適應(yīng)的現(xiàn)代文旅職業(yè)人才教育體系。
圍繞“立德樹(shù)人”根本任務(wù)，
全力推進(jìn)“五育并舉”
德智體美勞五育并舉是新時(shí)代大學(xué)生品格培養(yǎng)和職業(yè)人才道德素質(zhì)養(yǎng)成的必由路徑，是“立德樹(shù)人”的綜合要求。五育以德為先，這是我們大學(xué)人才培養(yǎng)的必然要求。高校要建立圍繞“德智體美勞法心”七個(gè)要素，以德為本、以智為干，體美勞并重，法律和心理健康教育為保障，實(shí)現(xiàn)人才全面發(fā)展和系統(tǒng)培養(yǎng)的統(tǒng)籌思路，正確處理好其中的關(guān)系。
在德育教育中，要把以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想鑄魂育人作為首要任務(wù)和核心理念，將社會(huì)主義核心價(jià)值觀、職業(yè)道德、公民道德作為重要內(nèi)容，把思政課、課程思政和大學(xué)生思想修養(yǎng)等課程融合統(tǒng)籌，構(gòu)建全方位的德育教育體系。
智育教育的目的，是要求學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)獲得知識(shí)和形成科學(xué)世界觀，發(fā)展認(rèn)識(shí)能力與創(chuàng)造能力，其本質(zhì)是知行合一，在學(xué)習(xí)過(guò)程中獲得旅游專業(yè)知識(shí)、養(yǎng)成專業(yè)技能、提升文化素養(yǎng)，因此必須按照職業(yè)教育的內(nèi)在規(guī)律，促進(jìn)工學(xué)結(jié)合，在學(xué)習(xí)中認(rèn)知職業(yè)能力要求和技能標(biāo)準(zhǔn)，提升職業(yè)適應(yīng)性。
體育教育是使受教育者形成健康的體魄、健全的人格、堅(jiān)定的意志的教育過(guò)程。
美育教育是提高審美素養(yǎng)，陶冶奮斗的高尚情操，培養(yǎng)大學(xué)生對(duì)藝術(shù)美、自然美、精神美、智慧美、運(yùn)動(dòng)美、勞動(dòng)美等審美認(rèn)知力與創(chuàng)造力的過(guò)程。旅游業(yè)本身是發(fā)現(xiàn)美、傳播美、欣賞美的產(chǎn)業(yè)，是引導(dǎo)人們?cè)陬I(lǐng)略自然之美中感悟文化之美、陶冶心靈之美的過(guò)程。旅游專業(yè)的學(xué)生特別需要發(fā)現(xiàn)美的眼睛、傳播美的心靈、弘揚(yáng)美的本領(lǐng)，所以要在教育過(guò)程中豐富審美教育形式，增強(qiáng)審美教育實(shí)踐，形成美育研究與實(shí)踐的共同體。
勞動(dòng)作為最基本的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，具有審美價(jià)值、正向能量和綜合性育人功能，通過(guò)勞動(dòng)教育，深化學(xué)生對(duì)“勞動(dòng)光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的深刻認(rèn)識(shí)，養(yǎng)成工匠精神，成為優(yōu)秀的旅游從業(yè)者。另外，法律意識(shí)的培養(yǎng)、健康心理的養(yǎng)成，也是職業(yè)教育的必然要求。
圍繞“三教改革”主導(dǎo)路徑，
全力以赴提質(zhì)培優(yōu)
《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》提出了“三教”（教師、教材、教法）改革的任務(wù)。按照“打造技術(shù)技能人才培養(yǎng)高地”的基本定位，高職三教改革的核心和根本是教師，重點(diǎn)和基礎(chǔ)是教材，載體和途徑是教學(xué)方式方法，目的是提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力。
高水平、雙師型、創(chuàng)新型教師隊(duì)伍，是旅游職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的根本要求。當(dāng)前，一些職業(yè)院校的專業(yè)老師不熟悉職業(yè)教育的基本規(guī)律，離專業(yè)較遠(yuǎn)，距行業(yè)過(guò)遠(yuǎn)，和企業(yè)太遠(yuǎn)，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)過(guò)程與產(chǎn)業(yè)脫節(jié)、實(shí)操實(shí)訓(xùn)與崗位技能脫離、課堂教學(xué)與實(shí)際工作場(chǎng)景分離。
首先是要全面提升職業(yè)院校教師的職業(yè)教育理論素養(yǎng)和教育教學(xué)能力，使其熟悉職業(yè)教育的教學(xué)規(guī)律和育人要求，掌握旅游新業(yè)態(tài)、新消費(fèi)的基本規(guī)則。以“雙向雙融通”為主要途徑，推動(dòng)校企雙方師資互兼互聘，將行業(yè)前沿的研學(xué)導(dǎo)師、數(shù)字旅游操盤(pán)手、旅游演藝組織者等引入教師團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建“功能整合、結(jié)構(gòu)合理、任務(wù)明確”的結(jié)構(gòu)化的師資團(tuán)隊(duì)，使之能夠在學(xué)術(shù)和職業(yè)之間熟練地轉(zhuǎn)換。
其次是圍繞產(chǎn)業(yè)群建設(shè)專業(yè)群，按照專業(yè)群構(gòu)建課程體系，依托課程體系優(yōu)化完善教材體系，三者之間環(huán)環(huán)相扣不可分離。旅游業(yè)已經(jīng)進(jìn)入微度假、個(gè)性化、專項(xiàng)化和智慧化階段，旅游專業(yè)群按照飯店、旅行社等單一要素劃分的教學(xué)組織體系已經(jīng)不相適應(yīng)。要以教材改革為主導(dǎo)路徑，通過(guò)活頁(yè)教材、案例教學(xué)、模塊化等方式，及時(shí)把最新的消費(fèi)業(yè)態(tài)、最新的服務(wù)技能傳授給學(xué)生。如近年來(lái)快速發(fā)展的民宿運(yùn)營(yíng)與管理、研學(xué)旅游、康養(yǎng)旅游、旅游定制師、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)等職業(yè)新趨勢(shì)，要及時(shí)進(jìn)入課程體系，快速進(jìn)入教材內(nèi)容，全面融入教學(xué)過(guò)程，具體到實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。
最后是在教育教學(xué)方式方法上，要適應(yīng)新世紀(jì)出生的一代學(xué)生獲取知識(shí)、學(xué)習(xí)路徑的新變化，從“就業(yè)導(dǎo)向”轉(zhuǎn)為“產(chǎn)業(yè)需求導(dǎo)向”，從單維度教學(xué)轉(zhuǎn)向多維度教學(xué)場(chǎng)景展示，善于使用數(shù)字化、模擬化、場(chǎng)景化等最新教學(xué)方法、教學(xué)手段展示和傳授知識(shí)、傳授技能，用最適合學(xué)生接受實(shí)際的教學(xué)方法，傳授給學(xué)生最新的、最能滿足企業(yè)需要的知識(shí)、能力和素養(yǎng)。
圍繞“三全育人”環(huán)境打造，
系統(tǒng)優(yōu)化育人環(huán)境
“三全育人”的關(guān)鍵在育，首要任務(wù)是盡快推動(dòng)習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想進(jìn)教材、進(jìn)課堂、進(jìn)頭腦。高職院校的整體育人能力體現(xiàn)在專業(yè)優(yōu)勢(shì)、辦學(xué)特色、校園文化諸多方面。“三全育人”的主體要求是要構(gòu)建和形成具有系統(tǒng)性的育人文化體系，特別是要形成具有突出特色的教育品牌。
在校園文化與人才培養(yǎng)上，要推動(dòng)“三化”文化品牌系統(tǒng)的打造，即以優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化、社會(huì)主義先進(jìn)文化“化人”，以特色地域文化、優(yōu)良職業(yè)文化“化物”，以體驗(yàn)性、沉浸性的場(chǎng)景文化“化境”，使之貫穿教育教學(xué)過(guò)程的始終，從而實(shí)現(xiàn)全員、全方位、全過(guò)程育人的目的。
圍繞“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)范式，
大力提升三個(gè)能力
工學(xué)結(jié)合的目的，是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)性，主要途徑是通過(guò)工學(xué)結(jié)合提升職業(yè)能力、通過(guò)校企合作提高適應(yīng)能力、通過(guò)國(guó)際合作提高創(chuàng)新能力。
旅游業(yè)已經(jīng)進(jìn)入觀光與度假迭代轉(zhuǎn)型、文化與旅游融合發(fā)展、全域推進(jìn)和目的地提升的新發(fā)展階段，旅游職業(yè)教育要以跨界培養(yǎng)復(fù)合型人才、越界培養(yǎng)創(chuàng)新型人才為目標(biāo)，圍繞三鏈（創(chuàng)新鏈、產(chǎn)品鏈、產(chǎn)業(yè)鏈）整合優(yōu)化專業(yè)群,構(gòu)建專業(yè)集群、課程體系、教材體系、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)體系。
在教育教學(xué)體系上，突出因材施教、按才施教，突出五性，即知識(shí)學(xué)習(xí)突出應(yīng)用性，滿足就業(yè)和應(yīng)用導(dǎo)向；專業(yè)學(xué)習(xí)突出針對(duì)性，對(duì)照職業(yè)去，按照需求來(lái)；學(xué)生考核要增強(qiáng)適應(yīng)性，突出專業(yè)與行業(yè)匹配、學(xué)業(yè)與產(chǎn)業(yè)結(jié)合、產(chǎn)業(yè)與就業(yè)同步；培養(yǎng)過(guò)程要強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性，學(xué)習(xí)內(nèi)容與崗位要求匹配、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)與證書(shū)要求匹配、操作要求與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)匹配；潛力培養(yǎng)要重視創(chuàng)造性，培養(yǎng)能就業(yè)、會(huì)創(chuàng)業(yè)、干事業(yè)的人才。
圍繞“開(kāi)放辦學(xué)”，構(gòu)建新型
國(guó)際合作模式
旅游業(yè)是天然的世界性產(chǎn)業(yè)，國(guó)際化一直是中國(guó)旅游發(fā)展的主要趨勢(shì)。隨著中國(guó)旅游業(yè)的快速崛起，中國(guó)旅游的國(guó)際影響力和世界話語(yǔ)權(quán)越來(lái)越顯著，已經(jīng)從學(xué)習(xí)借鑒、模仿引進(jìn)的時(shí)代進(jìn)入到并行引領(lǐng)、創(chuàng)新超越的新發(fā)展階段。國(guó)際合作和旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)外開(kāi)放的人才需求也在發(fā)生深刻變化，“走出去”成為當(dāng)務(wù)之急。
一是在旅游學(xué)子中普遍樹(shù)立人類命運(yùn)共同體意識(shí)，提升人才培養(yǎng)的國(guó)際合作水平，輸送更多能夠參與構(gòu)建世界旅游共同體的新型國(guó)際化人才。二要轉(zhuǎn)變國(guó)際合作辦學(xué)模式，從送出去培養(yǎng)到走出去合作，從引進(jìn)教材和課程到引進(jìn)國(guó)際職業(yè)證書(shū)和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，打造可以體現(xiàn)我國(guó)國(guó)情的職業(yè)教育資格認(rèn)證體系，幫助學(xué)生提升就業(yè)能力。三是創(chuàng)辦國(guó)際合作旅游學(xué)院，尤其是面向“一帶一路”沿線國(guó)家，合作或者獨(dú)立建設(shè)海外旅游職業(yè)學(xué)院，為所在國(guó)家培養(yǎng)具有中國(guó)職業(yè)特色的旅游從業(yè)人才。四是培養(yǎng)會(huì)講中國(guó)故事，能夠講好中國(guó)故事，致力于傳播中國(guó)故事的國(guó)際化從業(yè)人員，推動(dòng)中外文化深度交流、廣泛傳播。
作者：陳國(guó)忠
來(lái)源：中國(guó)旅游報(bào)2022年5月9日第03版