培育綠色生活方式 堅決制止餐飲浪費

要從思想意識到行為規(guī)范上開展一場能夠觸動靈魂的綠色生活行動，杜絕餐飲浪費行為，在全社會培育生態(tài)道德意識和生活美德意識，讓每一位公民都成為“美麗中國”的積極參與者和模范行動者

王德剛

今年的政府工作報告提出，“促進(jìn)生產(chǎn)生活方式綠色轉(zhuǎn)型”。倡導(dǎo)綠色生活方式、制止餐飲浪費成為全國兩會熱門話題。

全國政協(xié)委員、北京市通州區(qū)人民法院副院長李迎新認(rèn)為，在日常生活中，應(yīng)更廣泛地普及綠色生活方式，從光盤行動到推廣節(jié)能、節(jié)水產(chǎn)品，從使用綠色環(huán)保家具、建材到倡導(dǎo)綠色低碳出行，形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的生活方式和消費模式。在“制止餐飲浪費”的大背景下，多地開始立法制止餐飲浪費，餐飲企業(yè)已經(jīng)通過推小份菜、倡導(dǎo)光盤等多種形式推出相應(yīng)舉措響應(yīng)“光盤行動”。

近日，生態(tài)環(huán)境部、中央宣傳部、中央文明辦、教育部、共青團(tuán)中央、全國婦聯(lián)六部門共同制定并發(fā)布了《“美麗中國，我是行動者”提升公民生態(tài)文明意識行動計劃（2021-2025年）》（以下簡稱《行動計劃》），提出加強(qiáng)生態(tài)文明教育，著力推動構(gòu)建生態(tài)環(huán)境治理全民行動體系，培育生態(tài)道德和行為準(zhǔn)則，力戒奢侈浪費，引導(dǎo)踐行綠色健康生活方式，開展包括“綠色餐飲”在內(nèi)的綠色行動計劃，實現(xiàn)生產(chǎn)生活方式的綠色轉(zhuǎn)型。

習(xí)近平總書記對制止和杜絕餐飲浪費行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。可以說，《行動計劃》是在習(xí)近平生態(tài)文明思想指導(dǎo)下，在日常生活領(lǐng)域踐行“兩山”理念的具體行動。

任何一種生活方式的養(yǎng)成都需要一個長期培育、不斷演進(jìn)的過程。綠色生活方式需要從意識理念到行動行為上進(jìn)行系統(tǒng)的培育和養(yǎng)成，在餐飲消費領(lǐng)域徹底根除奢侈浪費行為、形成節(jié)約儉樸的生活習(xí)慣，也需要一個宣傳教育、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)陋習(xí)的過程。我國日常生活中的餐飲浪費現(xiàn)象由來已久，社交、聚會、慶典等聚餐消費過程中出現(xiàn)的浪費現(xiàn)象極為普遍，甚至成為一部分人的“顯擺”習(xí)慣，造成飲食資源的巨大浪費。因此，我們要從思想意識到行為規(guī)范上開展一場能夠觸動靈魂的綠色生活行動，杜絕餐飲浪費行為，在全社會培育生態(tài)道德意識和生活美德意識，讓每一位公民都成為“美麗中國”的積極參與者和模范行動者。

首先，要加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)，培育生態(tài)道德意識，讓儉樸節(jié)約的綠色生活方式成為生活美德。我們要從生態(tài)文明建設(shè)的高度，提高認(rèn)識，加強(qiáng)宣傳，從黨政機(jī)關(guān)開始，倡導(dǎo)和形成勤儉節(jié)約的良好風(fēng)氣。針對企事業(yè)單位、社區(qū)、學(xué)校、公共服務(wù)場所、商業(yè)機(jī)構(gòu)等單位和組織，要創(chuàng)新宣傳方式和傳播方法，廣泛開展以生態(tài)文明為主題、以樹立生態(tài)道德意識和培育生活美德為內(nèi)容的有影響、有聲勢、有效果的宣傳活動，引導(dǎo)全社會逐步形成勤儉節(jié)約、綠色低碳的現(xiàn)代生活方式。針對社會公民和廣大消費者，要引導(dǎo)正確的消費理念，認(rèn)識簡樸生活、杜絕浪費的意義，樹立良好的消費習(xí)慣，特別是在公共消費場所進(jìn)行社交、聚會、慶典等聚餐活動時，不講虛榮，適量消費，在全社會樹立健康的消費觀、生活觀。

其次，旅游和餐飲行業(yè)要積極擔(dān)當(dāng)、率先垂范，自覺成為倡導(dǎo)綠色生活方式、杜絕餐飲浪費行為的引領(lǐng)者和示范者。制止和杜絕餐飲浪費、養(yǎng)成綠色生活方式，旅游、餐飲行業(yè)應(yīng)主動承擔(dān)責(zé)任，要在思想上自覺提高認(rèn)識，將綠色經(jīng)營理念貫穿于產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理、對客服務(wù)的全過程；在日常經(jīng)營服務(wù)過程中積極作為，從供給側(cè)的角度，創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)和服務(wù)方式，營造綠色生活場景，提供綠色生活服務(wù)，讓廣大消費者在綠色出行、綠色游覽、綠色就餐、綠色購物等環(huán)境中獲得更有意義的綠色消費體驗。

總之，一種新生活方式的養(yǎng)成并非一日之功。生態(tài)文明建設(shè)和生態(tài)道德意識培養(yǎng)在日常生活領(lǐng)域的貫徹和實踐將是一個持久過程，要通過持續(xù)的宣傳教育、示范和推廣，讓踐行綠色生活方式在全社會成為一種自覺行為。

來源：中國旅游報2021年3月12日第03版